吃出不老肌菜單

 

健康飲食是維繫青春的根本，想要青春美麗，擁有白玉般光滑的肌膚、白裡透紅的好氣色，就是美麗的關鍵詞，將有助抗老化的食材融入飲食中，

一口吃下營養，也一口一口向變身美魔女邁進!

要好氣色!這些就業能抵抗自由基、抗氧化的食物，現任振興復健醫學中心營養師的謝宜芳建議，在秋冬之際，就應該多攝取維他命C，E和含多元不飽和脂肪酸的海鮮類，就能一邊吃進健康，一邊變美麗!

維生素C美肌重要功臣

膠原填充至細胞間，使細胞與細胞間排列整齊並更緊密，讓皮膚表面光滑緊實，維生素C能促進膠原的形成，並可作為抗氧化劑，保護其他水溶性維生素不被氧化。而人體攝食的鐵離子，需經維生素C還原後，才能被小腸吸收，所以維生素C是幫助鐵吸收很重要的角色之一。芭樂、桔子、柳丁、檸檬、小番茄等水果，或者菠菜、芥菜、青椒等綠色蔬菜，都含有豐富的維生素C。

維生素E建立修復的防線

維生素E能保護細胞膜免受自由基氧化損傷，幫助修復並常固肌膚，鎖住肌膚內水分。因此能幫助保持皮膚彈性，有助延緩肌膚鬆弛，並避免自由基氧化肌膚的褐斑形成，同時促進肌膚內營養的輸送及新陳代謝，有利於「班」的祛除、植物油、深綠色蔬菜、小麥胚芽，胚芽油、肝、肉類、豆類、核果類、葵瓜子、菠菜、杏仁等食材，維他命E含量都很豐富。

多元不飽和脂肪酸提供身體能量

多元不飽和脂肪酸即俗稱「EPA、DHA」，有所謂OMEGA-3。6、9等，可提供身體能量，調控生理功能，其中OMEGA-3能增加細胞膜彈性，也具有很好的抗氧化效果。

多元不飽和脂肪酸可從植物提煉出的油脂中取得，如玉米油、花生油、葵花油、橄欖油等。此外，還有富含油脂的魚類也是很好的來源，像是深海鮭魚、鮪魚、秋刀魚等，而亞麻子、芝麻也含有豐富的多元不飽和脂肪酸。